Albóndigas de Salmón

Ingredientes (para 2 pers.)

• 300 g. de salmón fresco
• 1 Yema de huevo
• 30 g. de pan rallado
• 50 g. de harina de trigo
• 30 ml de leche entera
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 dientes de ajo mediano
• 1 Rama de perejil fresco
• Sal al gusto
• Pimienta

Preparación

En primer lugar picaremos el salmón, el ajo y el perejil.

A continuación preparamos una mezcla con el pan rallado y la leche a la que seguidamente añadiremos el salmón, el ajo, el perejil y la yema de huevo (podemos salpimentar al gusto también. Mezclamos bien todos los ingredientes.

Ahora ya podemos empezar a dar forma a las albóndigas con nuestras manos. Las pasamos por la harina y las freímos en un poco de aceite de oliva virgen extra.

Y ya estarán listas nuestras albóndigas.

** Podemos acompañarlas con la salsa que más nos guste, de tomate, salsa jardinera, salsa verde, etc.

¡Te quedarán estupendas!

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