Ingredientes:
- Lomos de salmón.
- Sésamo blanco y negro.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta
Ingredientes para la salsa de yogur/queso fresco:
- 1 taza de queso azul en trozos.
- 2 yogures naturales.
- 1 cucharadita de mahonesa.
- 1 cucharadita de eneldo picado.
- 1 cucharadita de zumo de limón.
- 1 cucharadita de vinagre.
- 1/2 de cucharadita de ajo en polvo.
- Sal.
Preparación:
Primero haremos la salsa. Introduce en un bol los trozos de queso azul, una pizca de sal, el eneldo picado, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y una cucharadita de aceite de oliva. Añade el yogur y mezcla. Seguidamente añade el zumo de limón, la mahonesa y el vinagre, y vuélvelo a ligar todo. Reserva y enfría en la nevera.
Mientras se enfría la salsa, corta los lomos de salmón en tacos medianos y salpimentalos. Pon la plancha o la sartén a fuego medio con una cucharada de aceite pequeña. Cuando esté caliente, planchea los tacos al gusto (hay gente que los prefiere al punto como un solomillo de carne o más hechos). Justo antes de retirarlos espolvoréalos con el sésamo y retíralos enseguida. Ya están listos para servir junto con la salsa de yogur y queso azul.
